| 金汤煮肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1200克 | 金汤煮肥牛热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于回力球67分钟消耗的热量...720 | |||||
金汤煮肥牛的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（500克）、金针菇（200克）、南瓜（500克）、小米椒（一瓶）、泡椒（一瓶）、生姜（一瓶）、大葱（一瓶）、鸡精（少许）、白糖（少许）、白醋（少许）、柠檬（少许）、青红杭椒（少许）、生粉（少许）、鸡蛋（少许）、生姜（适量）、大葱（适量）
1/5. 金针菇去根，青红杭椒切圈、鸡蛋只取蛋清、生姜、大葱切片。
小米椒、泡椒剁碎、南瓜切片
2/5. 猪油炒香生姜大葱，下小米椒、泡椒要炒出辣味下水，在锅中熬制半小时
南瓜加少许水用微波高火打15分钟（也可加水用锅煮熟）
用勺子把南瓜压碎
3/5. 把熬好大汤过滤，加压碎的南瓜蓉，把颜色调成金黄色即可
在把酸汤用味精、鸡精、白醋调味，适当加一点柠檬可增加清香味
4/5. 用蛋清、生粉水抓腌肥牛片（动作要轻，肥牛容易碎）
金针菇飞水放碗底，肥牛片轻飞水（半生）
5/5. 把酸汤放入锅中烧开，用生粉水勾薄芡，下肥牛片煮片刻即可倒出，青红杭椒炒熟放面装饰即可
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有止渴止涎、补血、滋养脾胃等功效；可与山楂、大白菜、菜花搭配；与鲶鱼、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肝、豆腐、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、消炎止痛、解毒杀虫等功效；可与赤小豆、红豆、墨鱼搭配；与上海青、羊骨、油菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金汤煮肥牛热量799 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠53.7 毫克
- 钙22 毫克
- 铁4 毫克
- 钾610 毫克