| 肉末豆腐卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 879克 | 肉末豆腐卷热量/卡路里2000千卡 | |||
 热量2000千卡，相当于安装雨水槽333分钟消耗的热量...360 | |||||
肉末豆腐卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（适量）、草鸡蛋（适量）、胡萝卜（适量）、豆腐（适量）、肉末（适量）、盐（适量）、牛奶（适量）、葱（适量）、剁椒（适量）
1/4. 面皮：胡萝卜打成糊状；面粉中打入鸡蛋、加入胡萝卜糊、盐、牛奶搅拌后揉成面团醒二十分钟
2/4. 馅：豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末、盐、黄酒一点拌匀
3/4. 面团用擀面杖擀成大皮子 尽量薄一点 将豆腐馅均匀的铺在面皮上 从底端往中间卷起卷成棍子形状用刀切成小块
4/4. 平底锅加少油将豆腐卷子挨个放入排好队盖上锅盖小火煎片刻 加少量开水因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和入口不硬 约五分钟后用锅铲将豆腐卷子铲一下防止糊底 加入少许油稍煎一会再观察卷子里层面熟了就可以起锅老 煎好起锅前洒入香葱碎
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、下气等功效；可与卷心菜、豆浆、西兰花搭配；与茼蒿、水萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清洁肠胃、利小便等功效；可与鳕鱼、羊排、圆生菜搭配；与茭白、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与枇杷、香菇、黑木耳搭配；与红螺、雪花梨、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆腐卷热量2000 千卡
- 脂肪36.2 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物87.7 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克