| 纯手工剁辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红尖椒 | 克 | 5300千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 4011克 | 纯手工剁辣酱热量/卡路里6336千卡 | |||

1/5. 将红尖椒洗净去蒂后剁碎,无需去籽

2/5. 蒜剥好后用清水冲洗,剁成茸备用,西红柿、苹果和梨分别剁成茸

3/5. 在深一些的锅内(我用的蒸锅)放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨

4/5. 放入糖、黄豆酱、盐、陈醋后搅拌均匀,用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热

5/5. 在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精,搅拌均匀后即可食用
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺、防癌、止咳等功效;可与姜汁、猪肺、冰糖搭配;与猪蹄、螃蟹、羊肉相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、安眠、防癌等功效;可与咸菜、枸杞、桃子搭配;与糯米、鹅肉、紫甘蓝相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、防癌、清热解毒等功效;可与鸡蛋、西兰花、卷心菜搭配;与咸鱼、桂鱼 、虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、防癌症、预防心脑血管疾病等功效;可与猪肉、醋、火腿搭配;与鸡翅、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;