川香水煮鱼的热量和减肥功效

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川香水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
黄豆芽	克	66千卡	30千卡	5.3克	0.69克
榨菜	克	23千卡	27千卡	1.3克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	1198克	川香水煮鱼热量/卡路里1087千卡
热量1087千卡，相当于乘双连雪橇155分钟消耗的热量...420

川香水煮鱼的做法共7个步骤

草鱼（一条）、黄豆芽（适量）、姜（适量）、榨菜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、绿茶水（适量）、小干辣椒（适量）、花椒（适量）、盐（少量）、蛋清（少量）、淀粉（少量）、料酒（少量）、椒盐粉（少量）、白胡椒粉（少量）、郫县豆瓣（少量）、鸡精（少量）

1/7. 鱼肉片成3~5毫米的鱼片，鱼主刺剁成段，鱼头留下。

2/7. 将鱼片用蛋清，加少许盐，干淀粉和料酒，用手抓匀

3/7. 蒜瓣拍散，姜切片；黄豆芽洗净，在沸水中汆熟，捞出，和榨菜一起放入容器里。

4/7. 中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，后放入干辣椒，改小火慢炸；到香味很浓了，留一半的油和花椒，辣椒，备用。

5/7. 大火，放入拍好的蒜瓣和姜片，加入郫县豆瓣，出香味后，将鱼头鱼骨入锅；翻炒两下，加入料酒，盐，2碗沸水和1碗茶水。

6/7. 汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中；煮熟后，出锅前放入鸡精，白胡椒粉和椒盐粉，然后将连汤带鱼一起到入盛着豆芽和榨菜的容器里。

7/7. 将那半碗捞出的花椒，辣椒和油，加热，淋上。

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益肠明目、祛风等功效；可与豆腐、香菇、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、健脑、消肿除痹等功效；可与牛肉、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促消化、排毒清肠等功效；可与醋、生菜、五花肉搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；