| 奶酪芝麻面包棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶酪粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 奶酪芝麻面包棒热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于拳击147分钟消耗的热量...360 | |||||
奶酪芝麻面包棒的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、低粉（50克）、细砂糖（15克）、盐（1/2t）、水（100克）、即溶酵母（1/4t）、帕玛森（适量）、奶酪粉（20克）、软化黄油（15克）、蛋白（15克）、黑芝麻（1.5T）、白芝麻（1T）
1/3. A料（高粉 150g，低粉 50g，细砂糖 15g，盐 1/2t，水 100g，即溶酵母 1/4t，帕玛森（Parmesan）奶酪粉 20g）全部混合 → 揉至光滑 → 加入B中黄油 → 继续揉至扩展阶段 → 进行基本发酵约50分钟；
2/3. 发酵好的面团擀开成0.3mm厚的片状 → 刷上蛋白 → 均匀撒上混合好的黑、白芝麻 → 用擀面杖轻轻压紧；
3/3. 将面片切成1cm宽的长条 → 扭成麻花状排入烤盘 → 进行二次发酵15分钟左右 → 180度，中上层，15-20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶酪芝麻面包棒热量882 千卡
- 脂肪37.86 克
- 蛋白质64.5 克
- 碳水化合物268.63 克
- 钠11037.4 毫克
- 钙238 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾282 毫克