| 蒜香红衫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 227克 | 蒜香红衫鱼热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于舞厅65分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香红衫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 红杉鱼清洗干净，两面分别划上两刀，姜蒜分别剁成蓉；
2/9. 用厨房纸或干净毛巾把鱼擦干净水分，酒，盐涂遍鱼身内外，再用姜蒜蓉把鱼身两面涂遍，放冰箱腌1个晚上（或早腌晚煮），（这里用一半姜蒜蓉）；
3/9. 把腌好的红杉鱼取出，冲洗干净盐和姜蒜蓉，擦干水分，两面分别撒一层薄薄的生粉；
4/9. 锅里放油，晃动锅，让锅的四周都沾上油，把油烧至5成热时，把鱼放进去，慢火煎，不要翻动；
5/9. 煎大约8分钟，关火，稍冷却后，晃动锅，鱼可以随着移动，重新开火，把鱼翻过来，同样方法煎至金黄；
6/9. 把剩下一半的姜蒜蓉铺在鱼身上；
7/9. 滴入少许生抽；
8/9. 翻动几次，让鱼两边都均匀地涂上生抽和姜蒜蓉，关火；
9/9. 撒上葱花和红椒丁，趁热享用吧。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进血液循环、健胃等功效；可与基围虾、羊肉、白菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与牛腱子、羊肚、牛肋条肉搭配；与豆腐干、冬枣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、杀菌、保护肝功能等功效；可与玉米面、五花肉、醋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香红衫鱼热量293 千卡
- 脂肪13.45 克
- 蛋白质24.88 克
- 碳水化合物108.13 克
- 钠47 毫克
- 钙231 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾2041 毫克