| 雪菜黑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 444克 | 雪菜黑鱼片热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于开会347分钟消耗的热量...90 | |||||
雪菜黑鱼片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼片（适量）、盐（一小撮）、蛋清（半个）、料酒（一茶匙）、厚的红薯湿淀粉（一茶匙（5毫升））
1/6. 鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。
2/6. 放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。
3/6. 一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收
4/6. 加入非常厚的湿淀粉。
5/6. 不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置。
6/6. 入锅前加入一些食用油拌匀。
食材功效信息
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有止嗽下气、滋补健胃、养肝补血等功效；可与木耳、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、延缓衰老等功效；可与生菜、明虾、百合搭配；与鹅、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 雪菜黑鱼片热量520 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物31.6 克
- 钠10479.5 毫克
- 钙167 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾476 毫克