| 意大利家常面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 115千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 意大利家常面包热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于网球174分钟消耗的热量...360 | |||||
意大利家常面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（5克）、盐（5克）、水（150克）、橄榄油（13克）、即发干酵母（4克）、黑橄榄（适量）、迷迭香（适量）、橄榄油（（最后抹于面团表面））
1/7. 面包机内加入水，糖，盐，再倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小窝，倒入酵母，选择揉面程序，揉10分钟，这时面团会呈光滑成团的状态。
2/7. 停止揉面程序，加入橄榄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。
3/7. 将揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。
4/7. 基础发酵好后，取出面团，按扁排气，分割成140g的小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5/7. 用擀面杖将面团擀开成长20cm，宽15cm的椭圆形。
6/7. 排列在铺上烤纸的烤盘上，抹上橄榄油，放在温暖湿润的地方进行最后发酵20-30分钟。最后发酵完成后，用手指在面团上打洞，将橄榄压入洞内。
7/7. 将迷迭香散放在橄榄之间，我这里撒的是欧芹，入预热230度/445F的烤箱，中层，烘烤10-12分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 意大利家常面包热量1043 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾10 毫克