| 五香卤牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 730克 | 五香卤牛腩热量/卡路里1730千卡 | |||
 热量1730千卡，相当于吃东西865分钟消耗的热量...120 | |||||
五香卤牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（5小条）、生姜（1块）、桂皮（1小块）、八角（2颗）、香叶（六七片）、豆蔻（2小颗）、花椒（10几粒）、大蒜（3瓣）、葱（1根）、鲜味生抽（适量）、冰糖（10几颗）
1/9. 牛腩清洗干净切成小块；
2/9. 姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；
3/9. 锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用；
4/9. 另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味；
5/9. 加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄；
6/9. 加入所有香料；
7/9. 加入足量水，放入打结的小葱；
8/9. 调入适量鲜味生抽；
9/9. 调入冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、安中益气、补血等功效；可与芹菜、香菇、南瓜搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温阳散寒、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 五香卤牛腩热量1730 千卡
- 脂肪39.79 克
- 蛋白质108.79 克
- 碳水化合物335.04 克
- 钠199.6 毫克
- 钙1422 毫克
- 铁55.72 毫克
- 钾2936 毫克