| 心花怒放巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 884千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 好时巧克力酱 | 克 | 146千卡 | 256千卡 | 2.56克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 车厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 1154克 | 心花怒放巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2308千卡 | |||
 热量2308千卡，相当于上厕所2308分钟消耗的热量...60 | |||||
心花怒放巧克力慕斯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 用慕斯圈在一片戚风胚上压出心型，垫底用
2/15. 在另外一个戚风胚上压出心型后，用刀沿心型往内缩1cm左右沿边划出印记
3/15. 把边切掉
4/15. 切好后的小一圈的心型戚风胚
5/15. 牛奶倒入锅中加热后，加入巧克力，小火溶化，也可以隔水加热
6/15. 吉利丁提前冰水泡软，放入巧克力酱中，一个方向不断搅拌，离火
7/15. 融化好的巧克力酱
8/15. 把淡奶油加少量细砂糖打发，5-7分发既可
9/15. 先把1/3的淡奶油拌到巧克力酱中，翻拌均匀后，再把巧克力淡奶油混合物倒入余下的淡奶油中
10/15. 把淡奶油和巧克力混合后翻拌均匀
11/15. 慕斯圈外包上锡纸，底部垫入一片心型戚风底，车厘子切小块码在戚风底上，倒入1/2的巧克力慕斯酱
12/15. 在上面放上小一圈的心型戚风片
13/15. 把余下的慕斯酱倒入，用抹刀抹平，入冰箱冷冻至中心有一点硬既可取出，约2小时左右
14/15. 取出冷冻好的慕斯，去掉锡纸，用吹风机在四周适当加热后脱模，放在烤架上，下面垫上烤盘，烤盘上放入保鲜膜，以免淋酱的时候流到烤盘上不好清理。我淋酱用的是好时巧克力酱
15/15. 慕斯蛋糕切开中间细节的样子，加上蛋糕片吃起来口感更丰富，不会甜腻腻的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与香椿、荠菜、桂圆肉搭配；与糖精、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、干扰肿瘤供血、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美容养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与橙、乌鳢、香椿相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 心花怒放巧克力慕斯蛋糕热量2308 千卡
- 脂肪77.21 克
- 蛋白质112.63 克
- 碳水化合物363.36 克
- 钠861.1 毫克
- 钙2263 毫克
- 铁11.38 毫克
- 钾2669 毫克