| 荷包蛋滚鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 169克 | 荷包蛋滚鲫鱼汤热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡，相当于水上排球44分钟消耗的热量...180 | |||||
荷包蛋滚鲫鱼汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白鲫鱼（一条）、鸡蛋（2个）、金针菇（100克）、姜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/9. 白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。
2/9. 热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。
3/9. 荷包蛋装起，备用。
4/9. 鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。
5/9. 开大火加水4、5碗左右，
因为一会要大火煮，会消耗部分水分。
6/9. 放入荷包蛋，金针菇大火煮着。
7/9. 煮开时有油沫浮起，用铲子撇去。
那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。
8/9. 盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮
这样汤才会白。
9/9. 煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与紫菜、苋菜、干辣椒搭配；与豆奶、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与西兰花、豆腐、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷包蛋滚鲫鱼汤热量131 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质14.96 克
- 碳水化合物6.72 克
- 钠146.3 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾333 毫克