| 香草戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 278克 | 香草戚风热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于小提琴500分钟消耗的热量...150 | |||||
香草戚风的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（6个）、低粉（130克）、香草牛奶（100克）、玉米油（70克）、白砂糖（20克）、蛋白（7个）、白砂糖（60克）、柠檬汁（少许）
1/3. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
2/3. 蛋黄加糖拌匀，加玉米油和香草牛奶（香草豆荚一只纵向抛开，用刀刮除籽，和牛奶200g一起煮至快要沸腾时离火，焖10分钟，凉后即可用）拌匀，筛入低粉拌匀。
3/3. 蛋黄液和蛋白液拌匀。倒入西班牙Lekue22cm萨瓦林模中。烤箱预热150度，50分钟。出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、补水等功效；可与小米、茼蒿、百合搭配；与兔肉、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；
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营养信息
- 香草戚风热量1251 千卡
- 脂肪127.14 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物183.99 克
- 钠133.3 毫克
- 钙77 毫克
- 铁4 毫克
- 钾161 毫克