| 苦瓜黄豆排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 995克 | 苦瓜黄豆排骨汤热量/卡路里1787千卡 | |||

1/4. 排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即“飞水”。

2/4. 苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁。

3/4. 黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间。

4/4. 接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效;可与茄子、萝卜、紫菜搭配;与鹌鹑、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润脾补肾、保护机体、降血糖等功效;可与彩椒、芦笋、番茄搭配;与南瓜、豆腐、虾相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脑、补血、美白护肤等功效;可与胡萝卜、小米面、花生搭配;与猪肉、菠菜、基围虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、解毒生津等功效;可与莴笋、狗肉、草鱼搭配;与柠檬、西红柿、山楂相克,同食可能会引起不适;