| 蛋挞DIY热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 390克 | 蛋挞DIY热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于乒乓球193分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋挞DIY的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 挞液：鸡蛋1个+蛋黄5个、牛奶1.25cup、白糖1/2cup；
2/10. 挞皮：中筋面粉150克、水60毫升、 盐0.25勺、黄油1/2条（室温回软软一点点）；
3/10. 将挞皮的材料混合，抓捏成柔软的面团，用保险膜包起放冰箱备用；
4/10. 鸡蛋打散；
5/10. 蛋液里加入牛奶、糖打散，尽可能让糖融化；
6/10. 小筛子隔一层厨房纸，过滤挞液；
7/10. 将挞皮的面团分成12个小剂子，放在蜡纸的中间，擀成直径10cm的圆片；
8/10. 把擀好的圆片，用拇指压进12个muffin（马芬）模里；
9/10. 将蛋液均匀放入12个模子里，（勿过满，宁可剩些蛋液）；
10/10. 烤箱预热到350°F（约192度）。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定20-30分钟（根据自家烤箱的功能适当调整） ，烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与桂圆、小米面、基围虾搭配；与消炎片、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与韭菜、羊排、荠菜搭配；与鹅、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与金桔、酒、西兰花相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞DIY热量772 千卡
- 脂肪40.75 克
- 蛋白质43.97 克
- 碳水化合物70.21 克
- 钠322.7 毫克
- 钙373 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾401 毫克