| 山楂酱&山楂慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1484千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 632克 | 山楂酱&山楂慕斯热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡，相当于太极拳490分钟消耗的热量...240 | |||||
山楂酱&山楂慕斯的做法共5个步骤
食材主料/辅料
山楂（二斤多）、淡奶油（170克）、吉利丁片（2片）、戚风蛋糕（一片）、水（1000克）、白糖（350克）、牛奶（50克）、白砂糖（40克）、山楂酱（150克）、酸奶（170克）
1/5. 山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽
2/5. 放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
3/5. （提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用。淡奶油加糖提前打至6分发，备用）酸奶和山楂酱拌匀，吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
4/5. 拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀即成慕斯液。
5/5. 切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模，切块即可。切时用微热的刀，切一刀，擦干净刀再切第二刀。
食材功效信息
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、增强免疫力、抑制细菌等功效；可与五花肉、兔肉、薏米搭配；与桂鱼、火龙果、海鲜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
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营养信息
- 山楂酱&山楂慕斯热量1961 千卡
- 脂肪97.7 克
- 蛋白质86.8 克
- 碳水化合物22.9 克
- 钠268 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1 毫克
- 钾226 毫克