| 麻酱鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 644克 | 麻酱鸡丝凉面热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于郑多燕177分钟消耗的热量...360 | |||||
麻酱鸡丝凉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、姜（几片）、葱（几段）、麻汁（小半碗）、菠菜面和胡萝卜面（各一把）、黄瓜（1根）、榨菜（几片）、备好凉开水（适量）、白糖（1/2茶匙）、盐（1茶匙）、香油（1茶匙）、醋（3汤匙）、生抽（1汤匙）、大蒜（5、6瓣）、花椒油（1汤匙）
1/4. 鸡腿洗净，加水，葱姜，放入锅中煮15分钟左右，至筷子可以轻松插入。捞出，不热的时候，撕成丝。
2/4. 煮鸡腿的时候，可以调麻酱汁：先把蒜制成蒜泥，加入麻汁碗，加生抽1汤匙，醋3汤匙，香油1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙拌匀备用。黄瓜切丝，榨菜切丝。
3/4. 菠菜和胡萝卜手擀面。锅里水烧开，分别加入面煮熟捞出后，放入凉开水中浸泡一小会，捞出沥干水份，加入花椒油拌匀。
4/4. 面里加入鸡丝，黄瓜丝，榨菜丝，浇上调好的麻酱汁，拌匀即可食用。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、强筋骨、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；可与牛小排、牛肉丝、后腿牛肉搭配；与豆腐、素肚、干枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱鸡丝凉面热量1063 千卡
- 脂肪13.8 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠92.3 毫克
- 钙55 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾677 毫克