| 白菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1058克 | 白菜卷热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于手工活595分钟消耗的热量...90 | |||||
白菜卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大白菜（5个叶）、香菇（2朵）、虾（10个）、猪肉馅（150克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/3. 白菜将外叶完整剥下，用水一片片洗净后捞出，再放入滚水中汆烫、捞出投入凉水，捞出，沥干水分备用。大虾，去头、皮，去肠泥、剁成泥状；香菇泡发，切成小丁。
2/3. 猪肉馅、虾泥、香菇丁、葱末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。取一片白菜叶舖平，放入适量馅料后再以白菜卷起包好，重复此动作至白菜叶用毕。
3/3. 取一蒸锅，将做好的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟。取出，切成寸段，摆盘即可。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、除烦解渴、解热除烦等功效；可与牛肚、红枣、猪肝搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与木耳菜、豇豆、莴笋搭配；与鹌鹑、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、生津液、补肾气等功效；可与卷心菜、丝瓜、芸豆搭配；与牛排、北极虾、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜卷热量893 千卡
- 脂肪16.04 克
- 蛋白质42.29 克
- 碳水化合物18.51 克
- 钠317.6 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.97 毫克
- 钾924 毫克