| 奶酥墨西哥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 51千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶 | 克 | 98千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 总量 | 436克 | 奶酥墨西哥热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于种花283分钟消耗的热量...270 | |||||
奶酥墨西哥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、黄油（25克）、奶（125克）、鸡蛋（36克）、酵母（1小勺）、盐（3克）、白糖（38克）
1/9. 后油法将面团揉至扩展，进行基础发酵。
2/9. 基础发酵后的面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。
3/9. 松弛后的面团擀成圆形，放入奶酥馅，收口捏紧，放入烤盘进行最后发酵。
4/9. 发酵结束，表面约1/2转圈挤上墨西哥酱即可。预热180℃的烤箱，中层，15分钟
5/9. 奶酥馅：
黄油室温软化，加入糖粉打发至颜色变白，体积变大
6/9. 分次加入蛋液，搅拌均匀。.加入奶粉切拌均匀即可
7/9. 墨西哥酱：
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，无需打发。
8/9. 少量分次加入蛋液减半均匀。
9/9. 加入过筛低粉拌匀至面糊有光泽即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防癌症等功效；可与圆生菜、洋葱、干贝搭配；与地瓜、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥墨西哥热量1274 千卡
- 脂肪112.57 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物82.35 克
- 钠221.3 毫克
- 钙195 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾330 毫克