| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 711克 | 肉夹馍热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于穿衣服1049分钟消耗的热量...120 | |||||
肉夹馍的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、青椒（适量）、香菜（适量）、面粉（适量）、绿尖椒（适量）、酱油（老抽/生抽）（适量）、葱段（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）
1/10. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
2/10. 准备好卤肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
3/10. 切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
4/10. 捞出焯过水的肉块备。
5/10. 再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
6/10. 水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。
7/10. 再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤60—75分钟。
8/10. 卤好后让肉浸泡在卤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏。
9/10. 青椒、尖椒各一个，香菜少许，洗净备用。
10/10. 取适量卤肉切碎，加入少许肉汁调和；青椒尖椒切碎丁，香菜切末。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与菠萝、藕、莲藕搭配；与明虾、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、解热、促进消化等功效；可与糙米、紫甘蓝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、消食下气、祛除寒气等功效；可与虾、羊排、胡萝卜搭配；与火腿、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉夹馍热量2098 千卡
- 脂肪32.59 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物74.41 克
- 钠362.5 毫克
- 钙55 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾488 毫克