| 芋泥菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 865克 | 芋泥菜卷热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于郑多燕小红帽84分钟消耗的热量...360 | |||||
芋泥菜卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
芋头（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、圆白菜（适量）、枸杞（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、芡汁（适量）
1/3. 芋头去皮切片后蒸熟,趁热碾碎,加入少量色拉油,盐,胡椒粉拌匀.
2/3. 干香菇泡软,去蒂切粒,胡萝卜去皮煮熟切碎,和香菇粒一起拌入芋泥中
3/3. 圆白菜叶用开水烫软,切去硬梗,用冷水冲凉,每片中包入适量芋泥,卷成筒状,入锅蒸10分钟取出.锅置火上,加调味料烧开后,放入菜卷烧入味,至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许,装盘.
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、促消化、增进食欲等功效；可与肥牛、牛肉、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、防癌等功效；可与毛豆、茡荠、牛腩搭配；与野鸡、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与鲈鱼、西兰花、西瓜搭配；与樱桃、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、润脏腑、利脏器等功效；可与海米、西红柿、猪肉搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、滋肾、益精明目等功效；可与决明子、山楂、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋泥菜卷热量504 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠313.8 毫克
- 钙147 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾956 毫克