| 牛奶咖啡果冻-果冻还是心动热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 琼脂 | 克 | 19千卡 | 311千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 206克 | 牛奶咖啡果冻-果冻还是心动热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于裸潜15分钟消耗的热量...420 | |||||
牛奶咖啡果冻-果冻还是心动的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200克）、自制香草糖（40克）、琼脂（6克）、白开水（50毫升）、开水（250毫升）、速溶純咖啡（3茶勺）、朗姆酒（适量）、鲜奶油（适量）、装饰用薄荷叶（少许）
1/9. 全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用
2/9. 牛奶中加入自制香草糖（没有用普通砂糖亦可）煮至约为70-80°，加入一半 或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化
3/9. 将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂
4/9. 倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻
5/9. 在做好牛奶果冻后，将速溶咖啡用250ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂 （如果凝固了，可以再次上笼蒸软化） 搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒
6/9. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处，入冰箱冷藏
7/9. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块
8/9. 在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中
9/9. 约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与枣、菜花、香椿相克，同食可能会引起不适；
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有止血、清肺化痰、凉血等功效；
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营养信息
- 牛奶咖啡果冻-果冻还是心动热量103 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质7.91 克
- 碳水化合物79.7 克
- 钠40.5 毫克
- 钙361 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾120 毫克