| 西红柿蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 619克 | 西红柿蒸茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于上课59分钟消耗的热量...108 | |||||
西红柿蒸茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、西红柿（1个）、盐（适量）、橄榄油（适量）
1/9. 首先将洗净的长条茄放在案板上， 找个竹筷来， 它就是我们今天的重要工具， 将竹筷放在茄子的前面，准备工作就好了；
2/9. 再说两个45度角，拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角；每次下刀，刀的切口与案板成45度角；
3/9. 对于一个新手来说，如何控制好成45度角呢？也就是说你下刀后，刀头刚过竹筷，切下去顶到案板，而后面由于有筷子顶住成了一小斜角，这样切下去就可以保证切断；（看看侧面照）
4/9. 切好后换个方向，将底面未切的部分放上， 将刀与茄子垂直切下去，竹筷的还是摆在老地方，有了竹筷的帮忙，切到竹筷的地方就可以了，也能保证不切断。
5/9. 看，可爱的蓑衣刀就切好了。
6/9. 将切好的蓑衣茄子码放在盘中， 放点盐等调料腌制两分钟；放入烧开水的锅中蒸上十分钟；
7/9. 加入切好的番茄丁继续蒸上五分钟；再加入剁碎的蒜泥蒸上两分钟；
8/9. 再加入剁碎的蒜泥蒸上两分钟；
9/9. 放点绿叶装饰一下， 甜鲜口味的蒸茄子就好了， 是不是很有食欲呢？
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与牛肉、火腿、羊排搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛雀斑、防癌等功效；可与西兰花、芥蓝、豆腐搭配；与猪肝、鲢鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿蒸茄子热量106 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠10.4 毫克
- 钙23.7 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾420 毫克