| 无蛋南瓜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 南瓜泥 | 克 | 26千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 麦芽糖 | 克 | 86千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 300克 | 无蛋南瓜吐司热量/卡路里473千卡 | |||

1/6. 除酵母、盐、黄油一起放冰箱冷藏泡面

2/6. 揉至完全阶段

3/6. 因为夏天,所以放在空调间发酵至用手蘸高粉戳洞,洞不回缩不塌陷

4/6. 平均分割成3份,排气滚圆,松弛15分钟。

5/6. 整形后放入吐司模,因为面团很湿,所以整形方法没拍照,整形方法见此

6/6. 发酵至8分满,表面刷水,烤箱预热190度,中下层,38分钟,上色立即加盖锡纸。出炉立刻脱模。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、防癌治癌、益气等功效;可与鲈鱼、绿豆、红豆搭配;与芹菜、黄鳝、羊骨相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、补充营养、润肠等功效;可与木瓜、草莓、黑豆搭配;与雪莲果、钙粉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、呵护咽喉、杀菌等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;