| 蔓越莓五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 170克 | 蔓越莓五仁月饼热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于摇摆舞148分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓五仁月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、奶粉（5克）、花生油（25克）、五仁火腿馅（200克）、豆沙馅料（100克）、全蛋液（一份）、保鲜膜（适量）、一次性塑料手套（适量）、小喷壶（适量）
1/8. 将转化糖浆和枧水拌匀，加入花生油充分拌匀。
2/8. 奶粉和过筛的中粉混合，然后撒入蔓越莓碎（尽量切碎）拌匀。
3/8. 将拌有蔓越莓碎的粉倒入油中，揉成面团（尽量揉匀）。
4/8. 将揉好的面团整圆，装入保鲜膜，冷藏松弛1小时以上。
5/8. 将面团取出回温，大约重230克，分割成15克/个的小面团。
6/8. 五仁火腿馅和豆沙馅分割成15克/个的小团，用面团包住馅料后滚圆。
7/8. 用模具（月饼模事先要涂好油，压的时候一点都不沾）压制成型，在月饼上喷少许水。
8/8. 烤箱预热140℃，烤5-8分钟定型后取出，刷全蛋液，继续烤制15-20分钟即可。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与菠菜、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、预防动脉硬化、促生长等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、治喉痛等功效；可与干辣椒、香椿、茼蒿搭配；与豆奶、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓五仁月饼热量665 千卡
- 脂肪133 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠716 毫克
- 钙1865 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾2065 毫克