| 炒鱼球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1219克 | 炒鱼球热量/卡路里1100千卡 | |||

1/5. 草鱼去骨去皮,切成丁,放入水中捞一下,取出沥干水分
将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉,把鱼蓉放入碗中,加入香葱和鸡精,盐顺时针方向搅拌上劲儿

2/5. 把鱼蓉挤成约10g的鱼球,锅中油烧至6成热,放入鱼球中火炸2分钟
取出鱼球控油备用

3/5. 胡萝卜用蔬菜切刻出花型,西兰花掰成小朵洗净,分别焯烫,沥干水分备用

4/5. 锅中烧热油,把葱段和蒜蓉放入爆香
加入胡萝卜和西兰花翻炒

5/5. 下入鱼球翻炒,出锅前放入盐,糖,鸡精,蚝油调味,淋入水淀粉勾薄芡。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、祛风、滋补等功效;可与豆腐、木耳、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、下气、抗癌等功效;可与莴笋、西瓜、狗肉搭配;与柠檬、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、减肥、促进生长等功效;可与鸡肉、西红柿、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解毒、驱散寒邪等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、预防感冒等功效;可与牛霖、羊肚、胸部牛肉搭配;与板豆腐、米豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;