| 酱爆肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 184千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 334克 | 酱爆肉丁热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡，相当于扫地74分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆肉丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（120克）、黄瓜（1根）、姜片（适量）、甜面酱（30克）、盐（1克）、料酒（10克）、淀粉（5克）、香油（香油）、清水（20克）、白糖（5克）
1/3. 将甜面酱，白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。姜切片，猪里脊肉切成1cm大小的丁，黄瓜也切成和肉丁相同大小的丁（有点绕口）。肉丁放入碗中，调入盐、料酒、干淀粉抓拌均匀。
2/3. 锅烧热后，倒入油，大火加热至七成热时，放入姜片爆香。倒入肉丁炒至变色后捞出备用。锅中补少量油，烧热后，倒入提前调好的酱料炒出香味。
3/3. 倒入肉粒炒匀，使每粒肉丁都裹上酱汁，然后倒入黄瓜丁，快速翻炒均匀，最后淋入香油提香即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、止消渴、润燥等功效；可与小白菜、菜花、鸡蛋搭配；与海螺、何首乌、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒等功效；可与苹果、绿豆芽、墨鱼搭配；与香菜、葵花籽、樱桃相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促进消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆肉丁热量223 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物11.6 克
- 钠120.8 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾455 毫克