| 情迷日式轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 鲜奶 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 469克 | 情迷日式轻乳酪蛋糕热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于爵士乐健身操206分钟消耗的热量...360 | |||||
情迷日式轻乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；
2/17. 将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；
3/17. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；
4/17. 将牛奶倒入乳酪中， 隔水融化，不停地搅拌均匀；
5/17. 加入奶油， 不停地搅拌， 直至融化；
6/17. 再加入30克糖， 不停地搅拌；
7/17. 加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；
8/17. 加入过了筛的粉， 边煮边搅拌；
9/17. 搅拌成均匀的乳酪糊离火， 放凉；.
10/17. 将蛋白高速打成鱼眼型泡后，分三次加入糖打发；
11/17. 打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；
12/17. 直至蛋白打发成立状；
13/17. 将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀；
14/17. 搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；
15/17. 将它们搅拌均匀，.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；
16/17. 在烤盘中放入水 ， 隔水加热；20. 放入预热150度烤箱中， 60分钟；
17/17. 拿出来后脱模即可。
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强活力、促进代谢、保护眼睛等功效；与菠菜、莴笋、羊骨相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与银鱼、明虾、菠菜搭配；与鹅肉、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 情迷日式轻乳酪蛋糕热量1236 千卡
- 脂肪119.07 克
- 蛋白质35.22 克
- 碳水化合物267.37 克
- 钠488.4 毫克
- 钙261 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾759 毫克