| 草帽虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 韭黄 | 克 | 6千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 笋 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 319克 | 草帽虾热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于跨栏50分钟消耗的热量...600 | |||||
草帽虾的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将面粉和成软硬适中的面团， 饧上十五分钟；
2/14. 将虾去皮， 去虾线， 再放入少量的笋丁和韭黄碎，在里面加上盐，胡椒，生粉，少量的橄榄油和半个蛋清；
3/14. 搅拌均匀后备用；
4/14. 将饧好的面皮擀成圆片， 用大， 小模具按压下大小不同口径的圆；
5/14. 在大圆片的中间放入准备好的虾仁馅料；
6/14. 在面片的边缘涂抹上一层蛋液或水， 将小面皮覆盖在上面；
7/14. 翻过来放在案板上整理成型（大面片在上面）， 再用最小的模具按压一下， 让中间更凸起；
8/14. 同样的方法制作出其他的草帽虾坯；
9/14. 将它放入打散的鸡蛋液中，将裹了蛋液的草帽虾放在面包糠中滚一下； 同样方法让它外面均匀裹上面包糠；
10/14. 将包寿司的紫菜剪成长条；
11/14. 粘上鸡蛋后缠绕在帽沿上；
12/14. 将制作好的草帽虾放入油锅中小火炸，炸至两面金黄色捞出；
13/14. 放在厨房纸巾上吸下油；
14/14. 摆放在西红柿皮花装饰的盘中。
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、降血压、通乳等功效；可与韭菜、芹菜、茄子搭配；与南瓜、柿子、黄豆相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有充肺气、提神、止汗固涩等功效；可与平菇搭配；
笋的热量19千卡（每100克）；具有通肠排便、消食、养肝明目等功效；可与莴笋、猪腰、苦瓜搭配；与糖浆、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、养血发胎等功效；可与肥牛、香椿、韭菜搭配；与柿子、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草帽虾热量503 千卡
- 脂肪12.77 克
- 蛋白质46.22 克
- 碳水化合物72.5 克
- 钠596.4 毫克
- 钙241 毫克
- 铁5.29 毫克
- 钾1148 毫克