| 夏天拯救食欲的红绿配-茄汁虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 青豆 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 笋 | 克 | 8千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 490克 | 夏天拯救食欲的红绿配-茄汁虾丸热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于跑步51分钟消耗的热量...480 | |||||
夏天拯救食欲的红绿配-茄汁虾丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
基围虾（250克）、青豆（200克）、笋（40克）、白醋（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）、胡椒（适量）、生粉（适量）、蛋清（适量）、姜（适量）
1/13. 将基围虾去皮后， 用牙签从虾背的第二， 三节处挑出虾线；
2/13. 将处理干净的虾剁成泥；
3/13. 笋放入冷水中， 水开后捞出；
4/13. 将焯过水的笋也剁成碎粒；
5/13. 处理好的虾仁和笋放入碗中， 加入姜水， 蛋清， 盐， 胡椒和适量生粉， 顺着同一方向搅拌上劲；
6/13. 在碗中加入些油， 将勺放入油中，让它表面裹层油；左手将虾泥从虎口中挤出球状， 右手用勺舀出；
7/13. 将虾丸放入冷水锅中，全部下入后小火煮沸， 再煮上二，三分钟， 捞出放入碗中；
8/13. 将青豆放入加了盐和少量的油的开水中焯一下，水再次开后捞出沥干；
9/13. 在锅中加入适量的油， 番茄酱， 盐和白糖； 翻炒几下后加入适量的水和白醋一起熬煮一下；
10/13. 将准备好的虾丸倒入熬好的番茄汁中；
11/13. 晃动锅， 让虾丸均匀的裹上番茄汁；
12/13. 将焯好的青豆在盘中围成一圆圈
13/13. 将裹有番茄汁的虾丸放在中间；
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、防心肌梗死、预防动脉硬化等功效；可与豆苗、油菜、韭菜搭配；与香菇、木瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
笋的热量19千卡（每100克）；具有增强免疫力、利尿通便、和中润肠等功效；可与鸡肉、海参、鲍鱼搭配；与羊肝、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏天拯救食欲的红绿配-茄汁虾丸热量405 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物15.8 克
- 钠173.4 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾903 毫克