| 真假鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 658克 | 真假鳝鱼热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于柔道62分钟消耗的热量...600 | |||||
真假鳝鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（适量）、香菇（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、孜然（适量）
1/3. 香菇发泡后用剪刀旋剪成丝，鳝鱼洗净，去骨刺，切成细丝，放人姜蒜料酒腌制去腥提香；
2/3. 将香菇丝和鳝丝都均匀裹上干淀粉入锅快炸后捞起；
3/3. 锅内加姜蒜末和洋葱丁爆出香味，倒入香菇丝和鳝丝，加少许盐，耗油，孜然快速翻炒后出锅。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与菠菜、南瓜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防佝偻病、延缓衰老等功效；可与豆腐、鲤鱼、胡萝卜搭配；与西红柿、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、降血脂、杀菌消炎等功效；可与松子、五花肉、猪肝搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 真假鳝鱼热量619 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物15.74 克
- 钠75.6 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾429 毫克