| 香软巧克力马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 18千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 127.5克 | 香软巧克力马芬热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡，相当于铲东西71分钟消耗的热量...360 | |||||
香软巧克力马芬的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、小麦淀粉（5克）、可可粉（30克）、盐（五分之一小勺，大约1克）、小苏打（1.5克）、无铝泡打粉（3克）、黄油（60克）、细砂糖（65克）、伊利纸包装的纯牛奶250ML（二分之一）、鸡蛋（一个）、耐高温的巧克力豆（适量）
1/8. 先将黄油切块置于室温软化
2/8. 在此过程中，将低筋面粉等全部主料准备并先混和好
3/8. 黄油软化到可以用橡胶刮刀非常容易戳进去的地步，打发至表面光滑，颜色变浅，有些许膨胀感，此时加白糖，打发均匀，至黄油呈羽毛状。分三次加鸡蛋液搅拌（这样便于两者融合，每次加入鸡蛋液都要搅拌均匀再加下一次鸡蛋液）。加牛奶，这里不用着急搅拌，先放着（这边都忘了拍了）
4/8. 将2全部过筛至3中，与先前未搅拌的牛奶搅拌翻拌至均匀
5/8. 搅拌至拿起刮刀，面糊呈图所示。
6/8. 加入巧克力豆，搅拌均匀，此时预热烤箱上下火150度十分钟。
7/8. 导入纸杯中三分之二（要考虑蛋糕膨胀的空间）。放入烤箱上层（因为我的烤箱下火超猛，放中层的话下火会显得太大），155度烤30分钟，170度烤5分钟
8/8. 最终成果
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有润肠通便、宽肠胃、治疗便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、促消化等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、养颜、调节胃酸分泌等功效；
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营养信息
- 香软巧克力马芬热量428 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质32.5 克
- 碳水化合物233.2 克
- 钠37415 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾370 毫克