| 烈酒姜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖蜜 | 克 | 241千卡 | 290千卡 | 0克 | 0.1克 |
| 总量 | 568克 | 烈酒姜饼热量/卡路里1928千卡 | |||
 热量1928千卡，相当于槌球771分钟消耗的热量...150 | |||||
烈酒姜饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将烈性啤酒置于室温一小时，偶尔搅拌以使味道变柔和。
2/7. 将烤炉加热到180°C并将烤架置于中部位置。将一个12量杯容量的圆形平底锅用黄油覆盖锅底，然后撒上面粉，去除多余的部分，备用。
3/7. 将面粉，香味料，烘焙粉，烘焙苏打以及盐放在一个大碗中搅拌并混合，备用。
4/7. 将黄油和糖放入搅拌器，中速搅拌直到打发至蓬松，大约3分钟。保持中速，加入鸡蛋和蛋黄直至混和，大约30秒。调至低速加入蜜糖，搅拌直到刚刚混和。
5/7. 保持低速，分三次加入面粉混合物，与烈性啤酒交替加入，每次加入后用中速搅拌30秒。最后一次加入后调至低速，直到原料刚好均匀混合，约1分钟。请不要过度混合。
6/7. 将糊状物倒入准备好的平底锅，将顶部抹平。烘烤直到蛋糕顶部按压后可以弹起，并且用测试器插入蛋糕中心取出后无粘黏物，约需50到60分钟。将平底锅内的蛋糕放在金属架上冷却15分钟。将蛋糕扣在金属架上以完全冷却。
7/7. 将蛋糕放在盘子中，淋上糖粉，与桔子黄油甜酱搭配。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养精神、利关节、降温等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 烈酒姜饼热量1928 千卡
- 脂肪122.15 克
- 蛋白质52.89 克
- 碳水化合物237.09 克
- 钠10680.1 毫克
- 钙544 毫克
- 铁11.81 毫克
- 钾2203 毫克