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蛋黄面包

蛋黄面包的热量和减肥功效

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蛋黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉903千卡361千卡12克1.66克
白砂糖160千卡400千卡0克0克
奶粉48千卡484千卡20克22.7克
2千卡59千卡2克0克
鸡蛋36千卡143千卡12.56克9.51克
1千卡1千卡0克0克
黄油178千卡888千卡1.4克98克
总量463蛋黄面包热量/卡路里1328千卡
修建房屋 热量1328千卡,相当于修建房屋241分钟消耗的热量...330

蛋黄面包的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(250克)、酵母(1小勺)、白砂糖(40克)、盐(3克)、鸡蛋(25克)、奶粉(10克)、水(115克)、黄油(20克)、芝麻(适量)、鸡蛋(适量)、沙拉酱(适量)、海苔(适量)、肉松(适量)
蛋黄面包的做法图解1

1/8. 把所有材料(除黄油)放进厨师机揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大,沙拉酱和肉松拌匀,海苔片剪成条状,鸡蛋打开,分离蛋清蛋黄

蛋黄面包的做法图解2

2/8. 拿出面团,排气,分割成50克每份,滚圆,松弛15分钟。

蛋黄面包的做法图解3

3/8. 面团压平,用擀面杖擀成圆形

蛋黄面包的做法图解4

4/8. 翻面,包入沙拉酱肉松

蛋黄面包的做法图解5

5/8. 收口后放入纸杯中二次发酵40分钟

蛋黄面包的做法图解6

6/8. 二次发酵完成后,在面胚表面刷一层蛋液,撒上芝麻

蛋黄面包的做法图解7

7/8. 在面胚正上方挖一个小坑,将蛋黄放入,在蛋黄表面撒海苔装饰,最后挤上沙拉酱

蛋黄面包的做法图解8

8/8. 放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)

食材功效信息

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、促进伤口愈合、增强免疫力等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、清污解毒、消炎等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与茼蒿、西红柿、北极虾搭配;与雪莲果、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、防治近视、润肠等功效;可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配;与雪莲果、巧克力、菠萝相克,同食可能会引起不适;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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营养信息

  • 蛋黄面包热量1328 千卡
  • 脂肪131.87 克
  • 蛋白质47.96 克
  • 碳水化合物235.85 克
  • 10785.7 毫克
  • 1967 毫克
  • 7.05 毫克
  • 2102 毫克

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