| 肉片炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 474克 | 肉片炒苦瓜热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于刷牙159分钟消耗的热量...120 | |||||
肉片炒苦瓜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、瘦肉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/7. 瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟；
2/7. 苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片；
3/7. 烧一锅水，水中放一点盐和白糖，水开后放入切片的苦瓜，焯烫1分钟左右；（先在水中放盐和糖来焯烫苦瓜，不但可以去除苦味，还可以缩短等会炒的时间，让苦瓜颜色保持青绿。）
4/7. 捞出苦瓜片，放入凉水中过冷，可以让苦瓜颜色保持青绿；
5/7. 热油锅，倒入肉片大火急炒；肉片变色后倒入苦瓜片；
6/7. 转小火，放盐（肉已经腌有味，盐只放一点点即可）；放白糖；
7/7. 淋少许水淀粉；淋上小小盐酱油（不用放多），转回大火翻炒均匀即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、预防骨质疏松、补肾健脾等功效；可与鸡蛋、玉米面、小米搭配；与南瓜、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、解热毒、补肾养血等功效；可与蕨菜、小白菜、莴笋搭配；与何首乌、海虾、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉片炒苦瓜热量318 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠60 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾495 毫克