| 纯蛋黄蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 233克 | 纯蛋黄蛋糕热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于变式平板支撑82分钟消耗的热量...420 | |||||
纯蛋黄蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、糖粉（50克）、低粉（75克）、鲜奶（50克）
1/7. 烤箱预热170度
2/7. 蛋黄与糖混合，隔水加热到40度左右，搅拌均匀
3/7. 用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态
4/7. 加入牛奶30克，拌匀
5/7. 筛入低粉，切拌均匀
6/7. 加入剩余牛奶20克，拌匀
7/7. 6寸蛋糕模刷色拉油，装模烤约15分钟
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、健脑益智等功效；可与基围虾、紫菜、青椒搭配；与雪莲果、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、止咳等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 纯蛋黄蛋糕热量574 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物187.56 克
- 钠133.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克