| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 273克 | 奶油泡芙热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡，相当于吃东西201分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100毫升）、低筋面粉（60克）、鸡蛋（100克）、无盐黄油（45克）、盐（1小撮）、淡奶油（60毫升）、白糖（10克）
1/14. 准备所需材料。
2/14. 牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。
3/14. 筛入低筋面粉60克。
4/14. 用木勺均匀的拌成面团。
5/14. 再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
6/14. 取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。
7/14. 每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
8/14. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
9/14. 将面糊装入裱花袋中。
10/14. 烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
11/14. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
12/14. 淡奶油加糖隔冰水打发。
13/14. 将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。
14/14. 或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、美白等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与米汤、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与小米、青椒、干辣椒搭配；与豆奶、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油泡芙热量402 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克