| 柠香老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 774克 | 柠香老式面包热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡，相当于铲东西322分钟消耗的热量...360 | |||||
柠香老式面包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、细砂糖（24克）、干酵母（6克）、水（240克）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、奶粉（24克）、细砂糖（96克）、盐（1.5克）、鸡蛋（90克）、水（54克）、无盐黄油（72克）
1/3. 将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面呈蜂窝状；发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合；将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到出现筋膜；基础发酵到2倍大；
2/3. 发酵好的面团平均分成8份；立即把小面团搓成长条，对折后两端接头用右手按住，左手将面团旋转两周有点像拧麻花的做法；将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中；
3/3. 最后发酵到胀满模具，180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 柠香老式面包热量1933 千卡
- 脂肪4.72 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物324.96 克
- 钠4.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克