| 鸡汁腐竹拌核桃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 367克 | 鸡汁腐竹拌核桃热量/卡路里1492千卡 | |||

1/3. 买来的腐竹提前一晚冷水泡发;核桃仁洗净后沸水中汆熟,红椒切丝、香菜切段;

2/3. 史云生清鸡高汤2支 李锦记秘制红烧汁 八角几粒 桂皮 草果 盐调成卤汁,锅中煮开后转小火再煮10分钟左右出味;加入泡发好的腐竹一起煮上20分钟左右关火;

3/3. 锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长;煮好的腐竹、红椒丝、核桃仁、香菜段、麻油、白胡椒粉一起放盆中拌匀,装盘后即可上桌,鲜甜开胃又爽口,开吃!
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防止血管硬、预防心血管疾病、防治高脂血症等功效;可与西芹 、猪肝、带鱼 搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有收敛、降低胆固醇、消炎等功效;可与水芹菜、鳝鱼、芝麻搭配;与白酒、山鸡、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、开胃醒脾、醒脾和中等功效;可与羊肉、胡萝卜、羊骨搭配;与猪里脊肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、帮助消化、健脾胃等功效;可与娃娃菜、基围虾、卷心菜搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;