| 杂蔬面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 275克 | 杂蔬面包热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于民族舞210分钟消耗的热量...270 | |||||
杂蔬面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋（25克）、胡萝卜玉米粒豌豆（共100克）、火腿丁（50克）、高筋面粉（250克）、牛奶（135克）、干酵母（3克）、黄油（25克）、盐（3克）、细砂糖（40克）、沙拉酱（适量）
1/8. 用后油法将面团至面筋扩展，表面光滑。
2/8. 放温暖处进行基础发酵，发至原体积的2-2.5倍大。
3/8. 发酵结束后，将面团取出排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4/8. 松弛过后的面团擀成长方形，底边压薄，将胡萝卜玉米粒豌豆火腿丁用适量沙拉酱拌匀做好馅料后涂在面饼上，稍按一按。
5/8. 将面团自上而下卷成筒状，收口处捏紧。
6/8. 切成均匀的7份，切面朝上放在8寸的蛋糕膜中。
7/8. 在温暖湿润处进行最后发酵。
8/8. 最后发酵完成后表面刷蛋液，呈之字形挤上沙拉酱，放入预热好180℃的烤箱，中下层烤30分钟即可。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 杂蔬面包热量945 千卡
- 脂肪13.87 克
- 蛋白质23.09 克
- 碳水化合物74.73 克
- 钠282 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾138 毫克