| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 316克 | 肉松面包热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡，相当于跑步93分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
金像面包粉（175克）、低筋面粉（75克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（40克）、盐（3/4小匙）、奶粉（10克）、蛋（25克）、水（135克）、黄油（25克）、蛋液（适量）、沙拉酱（适量）、辣味肉松（适量）
1/9. 将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
2/9. 加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。
3/9. 基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4/9. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
5/9. 将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。
6/9. 最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
7/9. 面包出炉后，移到烤网上放凉。
8/9. 在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。
9/9. 在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、杀菌等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防骨质疏松、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与醋、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 肉松面包热量743 千卡
- 脂肪134.31 克
- 蛋白质43.89 克
- 碳水化合物244.8 克
- 钠10921.7 毫克
- 钙1982 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾2097 毫克