| 黑芝麻蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 578克 | 黑芝麻蛋卷热量/卡路里3014千卡 | |||
 热量3014千卡，相当于排球377分钟消耗的热量...480 | |||||
黑芝麻蛋卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 面糊做法：
黄油软化，加入砂糖和盐，搅拌至砂糖差不多融化（我用微波炉化了黄油，后来又冰了一下）
鸡蛋打散，分多次加入黄油中搅拌均匀。
低粉过筛，加入面糊中，切拌均匀。
加入芝麻，拌匀。
2/3. 蛋卷做法：
先预热蛋卷模，小火加热1分钟后翻面再加热1分钟，做蛋卷全程用小火哦~
拿一个勺子舀一勺面糊，面糊量不能太多也不能太少，太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模，各位同学可以先少舀一些，慢慢调整。
压紧蛋卷模，此时可以听到“滋滋”声，同时有蒸汽冒出，注意不要汤到手哦。我的做法是听到“滋滋”声3到4秒后立刻翻面，烤15秒左右打开卷蛋卷。
做的时候随时可以打开蛋卷模看状态，我喜欢微焦，所以烤到上色较深才开始卷。
拿2根筷子，从头开始卷，卷的速度要快，否则硬了就不好卷了哦
卷好放旁边晾凉，凉了以后就是脆的哦~
3/3. 按配方做出来的蛋卷就是这么多
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与辣椒、青椒、海虾搭配；与味精、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻蛋卷热量3014 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.42 克
- 碳水化合物205.97 克
- 钠10223.7 毫克
- 钙181 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾192 毫克