| 红曲面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2022千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 695克 | 红曲面包热量/卡路里2376千卡 | |||
 热量2376千卡，相当于跑步297分钟消耗的热量...480 | |||||
红曲面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（560克）、酵母粉（6克）、白糖（60克）、鸡蛋（2个）、红曲酱（30克）、奶粉（10克）、盐（5克）、水（250克）、黄油（50克）
1/7. 把除了黄油以外的所有原料都放入面包机；红曲酱用水兑开后放入面粉里；启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态
2/7. 让面团发到两倍大
3/7. 取出面团后分成六等份，盖上保鲜膜让其静置15分钟
4/7. 取一个面团擀开对折再擀开后卷起
5/7. 卷起的面团放入土司盒
6/7. 盖上土司盒，开始第二次发酵到土司盒三分之二满处
7/7. 烤箱预热200度，放入土司盒于烤箱下层，烤35分钟后拿出脱模
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、青椒、茼蒿搭配；与红薯、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红曲面包热量2376 千卡
- 脂肪18.78 克
- 蛋白质65.1 克
- 碳水化合物214.37 克
- 钠196.4 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾1224 毫克