| 大理石蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 511克 | 大理石蛋糕热量/卡路里2462千卡 | |||
 热量2462千卡，相当于练武术187分钟消耗的热量...790 | |||||
大理石蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将面粉与泡打粉混合均匀。
2/13. 另取一个面盆，将软黄油打发。
3/13. 分两次加入糖，高速搅拌均匀。
4/13. 然后加入香草糖和盐，高速搅拌均匀。
5/13. 打入第一个鸡蛋，高速搅拌至少半分钟。
6/13. 如此加入剩下的鸡蛋，每次都高速至少搅拌半分钟。
7/13. 将面粉分两次加入到黄油鸡蛋面团中，中速搅拌均匀。再加入两勺Sake，搅拌均匀。
8/13. 面团分成两份。一份里加入漓了水的橘子。一份里加入可可粉、2勺Sake和2勺椰子末。
9/13. 两份面团都搅拌均匀。
10/13. 钟模涂上黄油。要么将浅色面团全部倒入，然后倒入所有的深色面团。要么先倒一半的浅色，再倒一半的深色，再一半浅色和最后的深色。每次倒入深色面团后，用小叉子，像地球一样，既要沿着蛋糕模“公转”，又要同时自上而下地“自转”。这个过程，德国人叫做“大理石化”。
11/13. 面团全部倒入后，将表面抹抹平。放入预热好的烤箱，160度，50分钟。
12/13. 烤好的面团可以明显在表面看到纹路。
13/13. 巧克力隔水加热融化，浇在蛋糕上，再撒上适量椰子末，等凉了以后，即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 大理石蛋糕热量2462 千卡
- 脂肪124.62 克
- 蛋白质34.98 克
- 碳水化合物202.5 克
- 钠613.7 毫克
- 钙183 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾446 毫克