| 大骨咸粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大骨 | 克 | 1336千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 1176克 | 大骨咸粥热量/卡路里3056千卡 | |||
 热量3056千卡，相当于冰上曲棍球382分钟消耗的热量...480 | |||||
大骨咸粥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 大骨洗净，加冷水煮滚，把大骨里面的血水血沫都煮出来。然后把水全部倒掉，重新加开水开始熬煮。我这张图是已经去掉肉以后的骨头啦~
2/9. 煮约两三个小时，骨肉已经分离，把骨头上的肉取下来。加少许盐和少许骨汤把肉入味。泉州人称之为脆肉~
3/9. 熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的，很香~把骨汤放到锅里，然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮。用剩饭的话，要把饭搅开，注意不要粘底或者还是一块一块的。
4/9. 把香菇和干贝洗干净以后，加少许糖，加开水浸泡。
5/9. 香菇泡软以后，切丝。
6/9. 泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦，加到粥里。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦，所以这些水是可以全部利用的
7/9. 把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里，搅匀，熬煮。
8/9. 少许油爆香一些葱头，做葱头油拌进锅里。
9/9. 最后加入芝麻酱，搅匀，起锅。完成！
食材功效信息
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有丰机体、补骨、补中益气等功效；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补脾、益脾胃等功效；可与枇杷、黑豆、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血脂、防癌等功效；可与扁豆、带鱼、薏米搭配；与明虾、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、抗癌、滋阴等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止血、增强记忆、润肺等功效；可与红枣、枣、苦菊搭配；与螃蟹、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大骨咸粥热量3056 千卡
- 脂肪67.3 克
- 蛋白质126.6 克
- 碳水化合物111.8 克
- 钠992.4 毫克
- 钙983 毫克
- 铁55.66 毫克
- 钾2032 毫克