| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 384千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 639千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 150千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 786克 | 老式面包热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于羽毛球451分钟消耗的热量...270 | |||||
老式面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
金像面包粉（210克）、低筋面粉（90克）、细砂糖（24克）、即发干酵母（6克）、水（240克）、金像面包粉（210克）、低筋面粉（90克）、细砂糖（96克）、盐（1 1/2小匙）、奶粉（24克）、蛋（90克）、水（54克）、黄油（72克）、融化的黄油（适量）
1/12. 把做酵头的原料放入容器里搅拌均匀后盖上盖子让其发酵到膨胀的非常高，有气泡；
2/12. 面包机里放入主面团里除黄油以外的所有原料，加入上面做好的酵头；
3/12. 启动面包机发面程序揉面20分钟到面筋扩展；
4/12. 加入黄油揉面20分钟到完全扩展拉出薄膜；
5/12. 把面团转移到另一个容器里，盖上盖子开始发酵；
6/12. 面团发到两倍大；
7/12. 取出面团揉面排掉里面的气体；把面团分成12等份（两个六寸蛋糕圆模的量）；
8/12. 把面团搓长两端相接；
9/12. 把面团拧成麻花辫状；把右侧末端塞进左边的洞洞里；
10/12. 一个圆模放六个面团，圆模一定要擦黄油；
11/12. 再次让面团发酵到两倍大；
12/12. 把烤箱预热180度，圆模放入最下层（下面有网架），烤30分钟就可以了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 老式面包热量2030 千卡
- 脂肪135.71 克
- 蛋白质53.29 克
- 碳水化合物424.7 克
- 钠10922.1 毫克
- 钙2002 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾2097 毫克