| 咕噜猴头菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 总量 | 338克 | 咕噜猴头菇热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于收碗55分钟消耗的热量...150 | |||||
咕噜猴头菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猴头菇（4朵）、绿圆椒（适量）、菠萝（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）、胡椒粉（适量）、蘑菇精（适量）、鸡蛋（2枚）、玉米淀粉（适量）
1/9. 猴头菇浸泡一天，视水的浑浊程度换水，一般更换3-4次水就渐渐变清澈了；
2/9. 将泡好的猴头菇挤干水分，撕成小朵，用开水煮上5－6分钟后捞起，挤干水分，晾凉；
3/9. 加入酱油、糖、胡椒粉、蘑菇精、鸡蛋，玉米淀粉，顺同一方向使劲拌匀，盖上保险膜后放入冰箱冷藏一夜，待其入味；
4/9. 绿圆椒切片，菠萝切片；
5/9. 锅内放油，可以稍微多一点，待油温上升至5-6成热是，下猴头菇，转小火慢慢翻炒，令其定型。
6/9. 待猴头菇变得有点焦黄且有点结实，捞出，沥干油，待用；
7/9. 倒出锅内多余的油，留底油，加入番茄酱，糖，大火煮开；
8/9. 下猴头菇翻炒，让每颗猴头菇都裹上红红的番茄酱；
9/9. 下圆椒和菠萝，翻炒一下，勾个芡，出锅盛盘！
食材功效信息
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有抗癌、利五脏、增强免疫力等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、去油腻、促消化等功效；可与白茅根、猪肉、杨桃搭配；与牛奶、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咕噜猴头菇热量138 千卡
- 脂肪0.32 克
- 蛋白质2.54 克
- 碳水化合物18.02 克
- 钠176.2 毫克
- 钙32 毫克
- 铁3.09 毫克
- 钾117 毫克