| 基础面团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1106克 | 基础面团热量/卡路里4006千卡 | |||
 热量4006千卡，相当于做头发4006分钟消耗的热量...60 | |||||
基础面团的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（1000克）、温水（625毫升）、干酵母（21克）、白糖（100克）、盐（2小调羹）、手粉（我用低粉代替）
1/3. 机揉面团至光滑面团，撒上面粉，放在温暖潮湿无风的环境下，比如烤箱里，发酵至2倍大。
2/3. 取出面团，捶打挤压揉制，让空气跑出来。
3/3. 这个阶段，可整形为不同形状、添加馅料等。 然后进行二发。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础面团热量4006 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克