卤牛肉的热量和减肥功效

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卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
总量	71克	卤牛肉热量/卡路里26千卡
热量26千卡，相当于抛光地板9分钟消耗的热量...180

卤牛肉的做法共2个步骤

牛腱肉（适量）、姜（适量）、葱（适量）、八角（少许）、桂皮（少许）、香叶（少许）、花椒（少许）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）

1/2. 牛腱肉一大块，分切成四块左右;凉水下锅没过牛肉，煮开，撇干净浮沫，姜块拍拍，和葱段一起下锅，还有八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽（要比生抽的量多，上色用）、盐、五香粉适量等，如果有草果、丁香什么的也放进去;

2/2. 一起煮开，然后转小火煮大约一个半小时。拿筷子插插肉，很容易扎进去还不散就OK了;关火后并不取出牛肉，在锅中泡一夜第二天把牛肉取出放冰箱冷藏2小时就可以拿出切片了。卤汤滤去杂质后放冰箱冷冻起来，下次再用.

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、驱散寒邪等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、抗菌等功效；可与牛肉末、前腱牛肉、黄牛肉搭配；与米豆腐、苦细叶生菜、苦苣相克，同食可能会引起不适；