| 鱼香肉末豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 鱼香肉末豆皮热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于吹号角232分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉末豆皮的做法共14个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（50克）、豆皮（2张）、小葱（小把）、水（1小碗）、A 淀粉（1小勺）、A 老抽（1小勺）、A 花椒面（1小撮）、A 鸡精（1小撮）、A 姜末（2克）、A 蒜末（2克）、B 醋（2小勺）、B 生抽（2小勺）、B 糖（2小勺）、B 鸡精（1小勺）、B 淀粉（1小勺）、B 葱花（适量）、C 豆瓣酱（1大勺）、C 花椒面（1大勺）、C 食用油（适量）、C 姜末（4克）、C 蒜末（4克）、C 辣椒油（1小勺）、C 香油（1小勺）
1/14. 上面的调料标示A为拌肉的调料。B为鱼香调料，是要放在一个碗里的。C是其他料。豆皮洗干净，切成丝
2/14. 姜和蒜切成末，备用
3/14. 把精瘦肉剁成肉末备用
4/14. 把作料A中的准备好的调料放入装肉末的碗里，拌匀
5/14. 取另一个小碗，按照作料B里的内容放齐，并用筷子把调料搅拌均匀
6/14. 把豆瓣酱准备好备用
7/14. 炒锅里倒油，待油7分热，放入拌好调料的肉末，翻炒一会
8/14. 再放入作料C里准备好的4g姜末和4g蒜末，翻炒
9/14. 放入豆瓣酱， 炒一分钟。爆香
10/14. 倒一小碗水在锅里，盖上盖子，小火煮2分钟。把调料味道熬出来
11/14. 放入豆皮，在锅里和匀。继续用小火炖2分钟
12/14. 待水分差不多快煮干了，倒入作料B里准备好的鱼香调料
13/14. 继续翻炒，然后大火收汁
14/14. 装盘，在上面撒上作料C里提到的花椒面和数粒葱花
食材功效信息
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、保护心脏、清热润肺等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促进消化、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鱼香肉末豆皮热量465 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物19.4 克
- 钠779.8 毫克
- 钙224 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾351 毫克