| 摩洛哥果脯雪糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 白砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 摩洛哥果脯雪糕热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于划艇268分钟消耗的热量...210 | |||||
摩洛哥果脯雪糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
香草（1 条）、蛋黄（8 枚）、白砂糖（180克）、全脂牛奶（7 dl）、含脂40%左右的鲜奶油（3 dl）、盐（微量）、玫瑰焦糖（可略）（2 汤匙）、核桃碎（1 汤匙）、橘子皮果脯碎 *红色（1 汤匙）、葡萄干碎（1 汤匙）、黑巧克力碎（1 汤匙）、橘子皮果脯碎 *绿色（1 汤匙）
1/3. 将香草豆荚剖开，刮取出香草籽，分别放好备用
将蛋黄与白砂糖和香草籽一起打成细腻的白色蛋糊
2/3. 小火将牛奶，鲜奶油和香草豆荚加热，将至沸点的时候注入蛋黄浆中并不停的搅拌，放回到火上小火加热，注意要一直不停的搅拌。在将至沸点的时候离火，降温。
若有雪糕机，就可以装入雪糕机让它运作了。若是没有的话， 只能装在一个耐低温的容器里放入冰箱，每隔一段时间搅拌并观察凝结状态。
3/3. 当雪糕开始凝结的时候，将‘辅料’中的材料加入并搅拌均匀，继续冰至完成品
食材功效信息
香草的热量288千卡（每100克）；具有净化空气、杀菌、美化环境等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与茼蒿、青椒、圆生菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、除口臭等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治便秘、预防便秘、养颜等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与金桔、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 摩洛哥果脯雪糕热量937 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质18.55 克
- 碳水化合物133.67 克
- 钠10206.9 毫克
- 钙248 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾301 毫克